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Tutte le verità sul gelo siciliano

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Come abbiamo già visto, uno dei dolci tipici dell’antica cucina siciliana è il gelo, una sorta di gelatina che rievoca gli inebrianti e freschi sapori estivi del mediterraneo. Ma quante delle informazioni che troviamo nei vari siti di cucina sono attendibili? Ecco tutte le verità su questo tradizionale budino, spesso …

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Algerini, specialità palermitana

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La tradizione culinaria di Palermo è uno dei tanti motivi che ogni anno attira migliaia di turisti provenienti da tutto il mondo. Ora che la calda stagione è arrivata, le strade della città si affollano di persone alla ricerca di un posto fresco in cui poter degustare gli squisiti piatti …

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La Cuddrireddra, un presidio slow food

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La Cuddrireddra, detta anche Cuddrireddra di Delia (dal luogo di produzione), è un dolce tipico di questo paese dell’entroterra siciliano in provincia di Caltanissetta. Tali dolci caratteristici hanno una forma rotonda e somigliano a delle coroncine. La loro peculiarità sta proprio nella lavorazione complessa e che si trasmette da madre …

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