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La granita: il gusto dell’estate siciliana

tratto da tribugolosa.com

La granita siciliana è uno dei simboli dell’estate, dissetante, digestiva e indispensabile per rinfrescarsi nelle calde giornate afose. Questa bontà sicula risale alla dominazione araba, alla bevanda “sherbet” che veniva preparata con ghiaccio e sciroppi di frutta. Tradizionalmente il dolce freddo granuloso si otteneva usando la neve raccolta sui monti …

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Tutte le verità sul gelo siciliano

gelo

Come abbiamo già visto, uno dei dolci tipici dell’antica cucina siciliana è il gelo, una sorta di gelatina che rievoca gli inebrianti e freschi sapori estivi del mediterraneo. Ma quante delle informazioni che troviamo nei vari siti di cucina sono attendibili? Ecco tutte le verità su questo tradizionale budino, spesso …

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