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Tag Archives: cibo

Calamari Ripieni

Calamari Ripieni

I calamari ripieni sono un piatto classico e gustoso della cucina di mare e in particolare della cucina siciliana. Una ricetta popolare, facile da realizzare e allo stesso tempo ricercata: alla tenerezza delicata del mollusco si unisce un cuore morbido di farcitura. Persino il celebre scrittore di gastronomia Pellegrino Artusi ne …

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La granita: il gusto dell’estate siciliana

tratto da tribugolosa.com

La granita siciliana è uno dei simboli dell’estate, dissetante, digestiva e indispensabile per rinfrescarsi nelle calde giornate afose. Questa bontà sicula risale alla dominazione araba, alla bevanda “sherbet” che veniva preparata con ghiaccio e sciroppi di frutta. Tradizionalmente il dolce freddo granuloso si otteneva usando la neve raccolta sui monti …

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Il melone Purceddu di Alcamo

melone Purceddu di Alcamo

I meloni sono uno dei prodotti più importanti e antichi dell’agricoltura siciliana, tra questi una varietà molto particolare e ricercata sono i “meloni d’inverno” denominati così per la loro serbevolezza, ossia la lunga conservazione dopo la raccolta. Un melone d’inverno tipico del trapanese è il “Purceddu” di Alcamo“, dalla forma …

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I babbaluci e i suoi molti usi

babbaluci

I “babbaluci” sono piccole lumache cucinate e condite, proposte come piatto tipico della cucina siciliana. Compaiono in estate e nel palermitano soprattutto nel giorno del Festino di Santa Rosalia. Il nome siciliano probabilmente deriva da babush, parola araba che sta ad indicare un tipo di scarpa dalla punta arrotondata verso …

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Arriva l’app per i Mercati di Palermo

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Un’app per scoprire e conoscere i mercati palermitani, per raggiungerli con comode mappe e senza difficoltà, per confrontare offerte e prezzi.. ebbene si, esiste davvero, è “I Mercati di Palermo”. L’app, che arriva direttamente dalla Toscana, è nata dall’idea del graphic designer palermitano Alessio D’Amico, e rappresenta una significativa svolta per la …

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Doggy Bag: usi e costumi

La pratica di portarsi via quanto spetta alla fine del pasto si chiama doggy bag, anche se gli avanzi presumibilmente non sono destinati al cane, o almeno non necessariamente. In Italia si calcola che solo il 20% degli avventori chieda di potersi portare via gli avanzi. Al contrario, in Cina, …

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Olio di palma, un rebus

Fonte: www.repubblica.it

Chi ha l’abitudine di controllare le etichette dei prodotti alimentari prima di compiere un acquisto si sarà imbattuto nella dicitura “olio di palma” oppure “olio vegetale”, che, se non seguita da una ulteriore specificazione posta tra parentesi e riguardante il tipo di olio utilizzato, potrebbe nascondere proprio quest’olio di provenienza …

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A Palermo arriva “Addio Spreco”

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“Il cibo se non lo butti basta per tutti”: è questo il motto della nuova associazione “Addio Spreco”, che da qualche mese è nata a Palermo. L’associazione si propone di fare qualcosa di concreto per aiutare i nostri concittadini, eliminando o comunque facendo diminuire sensibilmente, gli sprechi di panifici, bar, …

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