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Tag Archives: cibo di strada

Street Food Fest: i vincitori della terza edizione

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Lo Street Food Fest, svoltosi a Palermo da giorno 7 al 17 dicembre, ha riscosso grandissimo successo e la scorsa domenica ha decretato i vincitori della terza edizione. Il 17 dicembre si è conclusa l’edizione natalizia del festival dedicato al cibo di strada che per undici giorni ha animato il …

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Un’alternativa tutta palermitana alla pizza: lo Sfincione

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Simbolo della tradizione gastronomica palermitana, lo Sfincione (in dialetto “sfinciuni” o “spinciuni”) rappresenta l’equivalente siciliano della pizza napoletana. Si tratta di un’antica ricetta il cui ingrediente principale è una sorta di pane particolarmente morbido e ben lievitato, condito con salsa di pomodoro, pangrattato, acciughe, cipolla e caciocavallo. Sebbene un’antica leggenda …

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