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I babbaluci e i suoi molti usi

babbaluci

I “babbaluci” sono piccole lumache cucinate e condite, proposte come piatto tipico della cucina siciliana. Compaiono in estate e nel palermitano soprattutto nel giorno del Festino di Santa Rosalia. Il nome siciliano probabilmente deriva da babush, parola araba che sta ad indicare un tipo di scarpa dalla punta arrotondata verso …

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I Babbaluci: cucina siciliana a domicilio

Logo de I Babbaluci

La cucina siciliana è tra le più sfiziose al mondo, così rinomata da essere richiesta ovunque. Perché non esportarla e farla arrivare direttamente nelle case delle persone? Dev’esser stato questo il pensiero dei due ragazzi palermitani Claudio Troìa, 28 anni, e Clara Montalbano, 25 anni, quando hanno creato I Babbaluci. Claudio è uno chef e Clara una dottoressa in …

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